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裁一道春光 食一箸鮮美——尚香湯包文博館 春季美食介紹(三)

來源: 靖江日報 日期:2019-04-24 10:22

古人所謂的的“不時不食”,大抵是來自對季節流轉變化的敏感,以及對天然食物本身的敬重。吃,是這個世界上最美好的事之一。分享美食,亦是一樁美事。是啊,眨眼又是一年春來到,又到了盤點春季美食的時候,尚香湯包文博館潛伏的美食才是真正的殺手锏。

(香椿豆腐)

選用當季時令香椿芽&傳統手工豆腐作為菜肴主要食材,將香椿芽及豆腐打碎攪拌均勻,加以少量食鹽、麻油調味,減少烹飪流程,保持原味,充分體現食材鮮香醇厚。

(辣汁鮰魚)

選用鮮活鮰魚、秘制辣汁烹煮而成。3月~4月是品嘗鮰魚的最佳時節,魚肉肥美而不膩,有“分紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人”之美譽。

(現烤生蠔)

采用湛江生蠔,個頭肥美,現場烤制,鮮嫩爽口,滋補益氣。

(雞油火腿蒸鰻魚)

鰻魚素有“水中軟黃金”的美稱,營養豐富,老少皆宜。把鰻魚從背部斬成小段,骨斷肉連,與雞油,火腿同蒸,既最大限度保留了營養,也讓鰻魚和雞油特有的香味、火腿的鮮味充分結合,蒸出來的鰻魚又香又軟,肉質細膩,鮮嫩無比。

(綠葉橘香醬汁肉)

它吃口甜蜜,口感豐腴,飽滿鮮美又不失勁道。皮糯而不爛,間肥間瘦的肉層,肥肉醇厚濃郁,入口即化,瘦肉收汁豐富,一咬清香,嚼勁恰當,不柴不垮。最后配以金橘的清香解膩,是春季佳選。

預約電話:84986777 18021996877

(作者:    責任編輯:徐晗)
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